Ritournelle - Espresso

Notes de dégustation : Cacao, Amande, Zeste de Citron
Origine : Argelia, Cauca – Colombie
Producteurs : Femmes productrices d'ARGCAFE
Process / Variétés : Castillo & Colombia, Lavé
Altitude : 1 300–1 500 m

Ce café provient d'ARGCAFE, une association de producteurs fondée en 2014 dans la région d'Argelia, Cauca, en Colombie. Née de la volonté de petits caféiculteurs isolés d'accéder à un marché plus juste et plus valorisant que le circuit commercial classique, l'association rassemble aujourd'hui plus de 230 membres, dont environ 150 activement engagés dans la production et la livraison de lots.

Ritournelle est issu du programme Femmes Productrices d'ARGCAFEE, qui réunit 78 femmes engagées dans la culture du café, avec 44 autres ayant manifesté leur intention de rejoindre le programme. Cette initiative vise à identifier et valoriser le rôle essentiel, mais souvent invisible, des femmes dans la filière café. Ce lot s'inscrit également dans le Programme de Substitution à la Coca, mené en partenariat avec Café Imports et Banexport, qui encourage les producteurs de la région à cultiver du café plutôt que des cultures illicites, en leur garantissant un prix d'achat supérieur à la moyenne.

Les cerises sont cultivées entre 1 300 et 1 500 mètres d'altitude, puis traitées en process lavé, permettant de révéler un profil net et éclatant.

En tasse, ce lavé de Cauca offre un profil doux et gourmand : Cacao, Amande et Zeste de Citron se répondent dans une tasse ronde, équilibrée et rafraîchissante — un espresso à la fois réconfortant et vif.

Ce café a été importé par Cafe Imports.