Velvet - Filtre

Notes : Chocolat Noir, Rhubarbe, Vanille
Origine : Huehuetenango – Guatemala
Productrice: Maria Elena Vides
Altitude : 1750m
Variété / Process : Caturra & Bourbon Naturel Anaérobie

Découvrez Velvet, un café de spécialité raffiné issu de la ferme El Sendero, nichée dans la prestigieuse région de Huehuetenango, au Guatemala. Fondée dans les années 50 par Jorge Vides, cette ferme familiale est aujourd’hui dirigée par Maria Elena Vides, qui perpétue un héritage d’excellence et de passion pour le café.

Cultivé à 1750 m d’altitude, sous une canopée d’arbres fruitiers et de végétation endémique, ce café bénéficie d’un microclimat chaud et humide, idéal pour développer toute sa richesse aromatique. Son processus naturel anaérobique, combinant 48 heures de fermentation et un séchage lent de 20 jours, sublime son profil sensoriel.

🌱 Un terroir préservé – Grâce à des pratiques agricoles durables et une culture sous ombrage, Maria Elena Vides préserve la biodiversité de sa ferme tout en sublimant chaque grain.

Ce café a été importé par notre partenaire The Good Sourcing qui nous a permis d’avoir ces photos ainsi que des informations précises sur ce café.