Velvet - Filtre

Découvrez Velvet, un café de spécialité raffiné issu de la ferme El Sendero, nichée dans la prestigieuse région de Huehuetenango, au Guatemala. Fondée dans les années 50 par Jorge Vides, cette ferme familiale est aujourd’hui dirigée par Maria Elena Vides, qui perpétue un héritage d’excellence et de passion pour le café.

Cultivé à 1750 m d’altitude, sous une canopée d’arbres fruitiers et de végétation endémique, ce café bénéficie d’un microclimat chaud et humide, idéal pour développer toute sa richesse aromatique. Son processus naturel anaérobique, combinant 48 heures de fermentation et un séchage lent de 20 jours, sublime son profil sensoriel.

🍓En tasse : une texture soyeuse et une belle complexité aromatique, mêlant chocolat noir, rhubarbe et vanille.

🌱 Un terroir préservé – Grâce à des pratiques agricoles durables et une culture sous ombrage, Maria Elena Vides préserve la biodiversité de sa ferme tout en sublimant chaque grain.