Springtime - Espresso

Notes : Thé Oolong, Fleur de Sureau, Vanille
Origine : Western Province, Rwanda
Producteur : Abadatezuka Cooperative (Cyato Washing Station)
Altitude : 1850–2200 m
Process : Lavé
Variété : Bourbon

"Springtime" est un café complexe et élégant. Issu des hauteurs luxuriantes de la province de l’Ouest, ce café lavé est cultivé à la lisière de la forêt de Nyungwe, dans une biodiversité exceptionnelle où les abeilles locales jouent un rôle dans la pollinisation des caféiers.

Ce microlot est soigneusement sélectionné au sein de la coopérative Abadatezuka. En tasse, on retrouve une belle complexité florale et douce : fleur de sureau, thé oolong délicat et une touche onctueuse de vanille. L’acidité est fine, légèrement vineuse, soutenue par une douceur de fruit jaune et un corps soyeux.

Ce café a été importé par notre partenaire Café Imports qui nous a permis d’avoir ces photos ainsi que des informations précises sur ce café.