{"title":"Nos Cafés Filtre","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sunset","title":"Sunset - Filtre - Colombie","description":"\u003cp\u003eDécouvrez ce microlot exceptionnel issu des montagnes de Tolima, en Colombie, produit par une communauté de plus de 175 familles de cultivateurs dévoués. Ce café, traité naturellement, reflète tout le savoir-faire et l’engagement de ces producteurs, qui depuis 2019, grâce à l'accompagnement technique de notre partenaire Cofinet, maîtrisent à la perfection le processus naturel de fermentation. Aujourd'hui, plus de 80 % des récoltes de cette région sont transformées selon cette méthode, garantissant une qualité remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe département de Tolima, avec ses montagnes élevées, son climat frais et son sol volcanique riche, offre des conditions idéales pour la culture de cafés d'exception. Région reconnue et régulièrement mise en lumière dans la prestigieuse Cup of Excellence, organisée par la Fédération Colombienne du Café, Tolima est synonyme de qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès une sélection minutieuse des meilleures cerises, celles-ci sont disposées sur des lits surélevés ou des patios en béton pour un séchage au soleil, jusqu'à atteindre un taux d'humidité parfait de 11 %. Un suivi rigoureux est assuré par une équipe dédiée qui contrôle le processus de séchage quatre fois par jour, garantissant une régularité et une qualité optimales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe résultat? Chaque tasse révèle l'harmonie d'une fermentation maîtrisée et d'une richesse sensorielle unique. Un café naturellement sucré, aux arômes délicats de fruits de la passion, de vanille et de myrtille.  .\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"250g \/ En grain","offer_id":50341270290758,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Machine Filtre","offer_id":50341270356294,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Piston","offer_id":50341270389062,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ V60","offer_id":50430352130374,"sku":"","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ En grain","offer_id":50341270454598,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Machine Filtre","offer_id":50341270520134,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Piston","offer_id":50341270552902,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ V60","offer_id":50430352163142,"sku":"","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9236\/0774\/files\/sunset-4173687.jpg?v=1775490797"},{"product_id":"meuf-new","title":"Meuf - Filtre","description":"\u003cp data-end=\"467\" data-start=\"226\"\u003e\u003cstrong data-end=\"252\" data-start=\"226\"\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Citron, Crué de cacao, Toffee\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"467\" data-start=\"226\"\u003e\u003cstrong data-end=\"298\" data-start=\"285\"\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Dipilto, Nicaragua\u003cbr data-end=\"320\" data-start=\"317\"\u003e\u003cstrong data-end=\"331\" data-start=\"320\"\u003eFerme :\u003c\/strong\u003e Las Tres Hermanas\u003cbr data-end=\"352\" data-start=\"349\"\u003e\u003cstrong data-end=\"369\" data-start=\"352\"\u003eProductrice :\u003c\/strong\u003e Cynthia Morales\u003cbr data-end=\"388\" data-start=\"385\"\u003e\u003cstrong data-end=\"411\" data-start=\"388\"\u003eVariété \/ Process :\u003c\/strong\u003e Bourbon Tekesic – Lavé\u003cbr data-end=\"437\" data-start=\"434\"\u003e\u003cstrong data-end=\"451\" data-start=\"437\"\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e 1 500–1 600 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"790\" data-start=\"469\"\u003e\u003cstrong data-end=\"477\" data-start=\"469\"\u003eMeuf\u003c\/strong\u003e inaugure une collection dédiée aux \u003cstrong data-end=\"531\" data-start=\"513\"\u003efemmes du café\u003c\/strong\u003e, mettant en avant leur savoir-faire, leur vision et leur impact dans la culture du café de spécialité. Ce lot provient de \u003cstrong data-end=\"683\" data-start=\"662\"\u003eLas Tres Hermanas\u003c\/strong\u003e, une petite ferme familiale située dans les hauteurs de Mosonte, au cœur de la région caféière de Dipilto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1107\" data-start=\"792\"\u003eLa productrice, \u003cstrong data-end=\"827\" data-start=\"808\"\u003eCynthia Morales\u003c\/strong\u003e, perpétue l’héritage de son père en cultivant exclusivement la variété \u003cstrong data-end=\"918\" data-start=\"899\"\u003eBourbon Tekesic\u003c\/strong\u003e, une lignée ancienne et rare sélectionnée dans les années 50–60 au Salvador pour son profil aromatique remarquable. Peu commune et exigeante, elle offre ici une tasse d’une grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1367\" data-start=\"1109\"\u003eLe \u003cstrong data-end=\"1130\" data-start=\"1112\"\u003eprocessus lavé\u003c\/strong\u003e met en valeur la précision du terroir : tri méticuleux des cerises les plus mûres, dépulpage soigné, puis séchage délicat sur lits africains à la station \u003cstrong data-end=\"1297\" data-start=\"1285\"\u003eBridazul\u003c\/strong\u003e, garantissant une constance et une pureté aromatique exceptionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1648\" data-start=\"1369\"\u003eEn tasse, ce café du Nicaragua développe une \u003cstrong data-end=\"1435\" data-start=\"1414\"\u003eacidité lumineuse\u003c\/strong\u003e, accompagnée de \u003cstrong data-end=\"1477\" data-start=\"1452\"\u003enotes vives de citron\u003c\/strong\u003e, d’un \u003cstrong data-end=\"1502\" data-start=\"1484\"\u003egruau de cacao\u003c\/strong\u003e intense et d’un \u003cstrong data-end=\"1545\" data-start=\"1519\"\u003etoffee doux et fondant\u003c\/strong\u003e. Un équilibre élégant, idéal pour celles et ceux qui recherchent un café propre, raffiné et expressif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2003\" data-start=\"1650\"\u003eAu-delà de ce microlot, \u003cstrong data-end=\"1693\" data-start=\"1674\"\u003eCynthia Morales\u003c\/strong\u003e s’engage activement dans sa communauté : productrice, formatrice à l’École nationale du café de Dipilto, et figure clé du développement local. En sélectionnant ce café, nous soutenons une \u003cstrong data-end=\"1906\" data-start=\"1882\"\u003ecaféiculture durable\u003c\/strong\u003e, un travail artisanal minutieux et le parcours inspirant d’une femme qui fait avancer sa région.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2090\" data-start=\"2005\"\u003eCe lot a été importé par \u003cstrong data-end=\"2051\" data-start=\"2030\"\u003eThe Good Sourcing\u003c\/strong\u003e, grâce au travail de Gabriela Parfait.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"250g \/ En Grain","offer_id":53604829921606,"sku":"","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Machine Filtre","offer_id":53604829954374,"sku":"","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Piston","offer_id":53604829987142,"sku":"","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ V60","offer_id":53604830019910,"sku":"","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Cafetière Italienne","offer_id":53604830052678,"sku":"","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ En Grain","offer_id":53604830085446,"sku":"","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Machine Filtre","offer_id":53604830118214,"sku":"","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Piston","offer_id":53604830150982,"sku":"","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ V60","offer_id":53604830183750,"sku":"","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Cafetière Italienne","offer_id":53604830216518,"sku":"","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9236\/0774\/files\/meuf-espresso-7860573.jpg?v=1765122854"},{"product_id":"midnight-brew-deca","title":"Midnight Brew - Déca - Filtre - Colombie","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-end=\"297\" data-start=\"257\"\u003eNotes : Goyave, Prune Noire, Citron Vert, Cacao\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"300\" data-start=\"297\"\u003e\u003cstrong data-end=\"313\" data-start=\"300\"\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Tolima – Colombie\u003cbr data-end=\"342\" data-start=\"339\"\u003e\u003cstrong data-end=\"358\" data-start=\"342\"\u003eProducteur: \u003c\/strong\u003eEl Vergel Estate\u003cbr data-end=\"402\" data-start=\"399\"\u003e\u003cstrong data-end=\"416\" data-start=\"402\"\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e 1350m\u003cbr data-end=\"427\" data-start=\"424\"\u003e\u003cstrong data-end=\"440\" data-start=\"427\"\u003eVariété \/ Process :\u003c\/strong\u003e Caturra Rouge et Jaune Naturel Anaérobie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez Midnight Brew, un café décaféiné à l'eau sans solvant par \u003cstrong\u003eSwiss Water Process\u003c\/strong\u003e. Ce café de spécialité est issu de la ferme El Vergel Estate, où Elias et Shady Bayter réinventent l’art du café avec audace et passion. Anciennement producteurs d’avocats, ils se sont tournés vers le café en 2006, créant des microlots innovants, comme ce Bourbon Rouge \u0026amp; Jaune, qui incarne leur savoir-faire unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivé à 1350 m d’altitude dans la région de Tolima (Colombie), ce café pousse parmi des goyaviers, influençant son profil aromatique. Grâce à une fermentation anaérobie de 48 à 60 heures, suivie d’un séchage intermittent et d’un repos de 45 jours, chaque grain développe une palette gustative intense et raffinée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌱 \u003cstrong\u003eUn engagement durable\u003c\/strong\u003e – El Vergel Estate mise sur des pratiques respectueuses de l’environnement, comme l’utilisation d’énergie solaire et un programme de reforestation, faisant de ce café un véritable acteur du futur.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Céleste","offers":[{"title":"250g \/ En Grain","offer_id":54069855453510,"sku":"","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moulu - Machine Filtre","offer_id":54069855486278,"sku":"","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moulu - Piston","offer_id":54069855519046,"sku":"","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moulu - V60","offer_id":54069855551814,"sku":"","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moulu - Cafetière Italienne","offer_id":54069855584582,"sku":"","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ En Grain","offer_id":54069855617350,"sku":"","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Moulu - Machine Filtre","offer_id":54069855650118,"sku":"","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Moulu - Piston","offer_id":54069855682886,"sku":"","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Moulu - V60","offer_id":54069855715654,"sku":"","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Moulu - Cafetière Italienne","offer_id":54069855748422,"sku":"","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9236\/0774\/files\/midnight-brew-deca-espresso-5790969.jpg?v=1765122854"},{"product_id":"honey-b","title":"Honey B - Filtre - Costa Rica","description":"\u003cp data-end=\"1076\" data-start=\"799\"\u003e\u003cstrong data-end=\"825\" data-start=\"799\"\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Nectarine Mûre, cacao, Sucre brun.\u003cbr data-end=\"863\" data-start=\"860\"\u003e\u003cstrong data-end=\"876\" data-start=\"863\"\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e West Valley, Costa Rica\u003cbr data-end=\"903\" data-start=\"900\"\u003e\u003cstrong data-end=\"914\" data-start=\"903\"\u003eFerme :\u003c\/strong\u003e Finca Licho – micromill Aguilera Brothers\u003cbr data-end=\"959\" data-start=\"956\"\u003e\u003cstrong data-end=\"976\" data-start=\"959\"\u003eProducteurs :\u003c\/strong\u003e Famille Aguilera (Felipe \u0026amp; Erasmo)\u003cbr data-end=\"1014\" data-start=\"1011\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1027\" data-start=\"1014\"\u003eProcess :\u003c\/strong\u003e San Roque Honey\u003cbr data-end=\"1046\" data-start=\"1043\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1060\" data-start=\"1046\"\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e 1 400–1 650 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1406\" data-start=\"1078\"\u003eCe \u003cstrong data-end=\"1117\" data-start=\"1081\"\u003ecafé de spécialité du Costa Rica\u003c\/strong\u003e provient de \u003cstrong data-end=\"1145\" data-start=\"1130\"\u003eFinca Licho\u003c\/strong\u003e, une ferme reconnue pour la qualité de ses \u003cstrong data-end=\"1202\" data-start=\"1189\"\u003emicrolots\u003c\/strong\u003e. La famille Aguilera, plusieurs fois primée à la \u003cstrong data-end=\"1273\" data-start=\"1252\"\u003eCup of Excellence\u003c\/strong\u003e, cultive du café depuis les années 1940 et gère son propre \u003cstrong data-end=\"1346\" data-start=\"1333\"\u003emicromill\u003c\/strong\u003e, garantissant une traçabilité complète du grain à la tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1658\" data-start=\"1408\"\u003eLe \u003cstrong data-end=\"1440\" data-start=\"1411\"\u003eprocessus San Roque Honey\u003c\/strong\u003e consiste en une cueillette soigneusement triée suivie d’un séchage lent et contrôlé sur lits proches du moulin. Felipe et Erasmo surveillent chaque étape, permettant d’obtenir une tasse d’une grande clarté aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1984\" data-start=\"1660\"\u003eEn bouche, ce lot offre une \u003cstrong data-end=\"1717\" data-start=\"1688\"\u003eacidité vive et brillante\u003c\/strong\u003e, équilibrée par une \u003cstrong data-end=\"1761\" data-start=\"1738\"\u003esucrosité généreuse\u003c\/strong\u003e. On retrouve des notes de \u003cstrong data-end=\"1811\" data-start=\"1788\"\u003enectarine bien mûre\u003c\/strong\u003e, une touche de \u003cstrong data-end=\"1835\" data-start=\"1827\"\u003ecola\u003c\/strong\u003e, du \u003cstrong data-end=\"1849\" data-start=\"1840\"\u003ecacao\u003c\/strong\u003e et une finale nette de \u003cstrong data-end=\"1887\" data-start=\"1873\"\u003esucre brun\u003c\/strong\u003e, longue et élégante. Un profil parfait pour ceux qui cherchent un café doux, fruité et complexe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2114\" data-start=\"1986\"\u003eCe café a été importé par notre partenaire \u003cstrong data-end=\"2045\" data-start=\"2029\"\u003eCafé Imports.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Céleste","offers":[{"title":"250g \/ En Grain","offer_id":55088451518790,"sku":null,"price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moulu - Machine Filtre","offer_id":55088451551558,"sku":null,"price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moulu - Piston","offer_id":55088451584326,"sku":null,"price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moulu - V60","offer_id":55088451617094,"sku":null,"price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moulu - Cafetière Italienne","offer_id":55088451649862,"sku":null,"price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ En Grain","offer_id":55088451682630,"sku":null,"price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Moulu - 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Filtre - Nicaragua","description":"\u003cp data-end=\"505\" data-start=\"217\"\u003e\u003cstrong data-end=\"243\" data-start=\"217\"\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCranberry, Cacao, Cannelle\u003cbr data-end=\"299\" data-start=\"296\"\u003e\u003cstrong data-end=\"312\" data-start=\"299\"\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Dipilto, Nicaragua\u003cbr data-end=\"334\" data-start=\"331\"\u003e\u003cstrong data-end=\"345\" data-start=\"334\"\u003eFerme :\u003c\/strong\u003e Las Tres Hermanas\u003cbr data-end=\"366\" data-start=\"363\"\u003e\u003cstrong data-end=\"383\" data-start=\"366\"\u003eProductrice :\u003c\/strong\u003e Cynthia Morales\u003cbr data-end=\"402\" data-start=\"399\"\u003e\u003cstrong data-end=\"425\" data-start=\"402\"\u003eVariété \/ Process :\u003c\/strong\u003e Nature Macération Carbonique\u003cbr data-end=\"475\" data-start=\"472\"\u003e\u003cstrong data-end=\"489\" data-start=\"475\"\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e 1 500–1 600 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"835\" data-start=\"507\"\u003e\u003cstrong data-end=\"519\" data-start=\"507\"\u003eMeuf 2.0\u003c\/strong\u003e est le second café rendant hommage aux \u003cstrong data-end=\"585\" data-start=\"567\"\u003efemmes du café\u003c\/strong\u003e, un projet mettant en lumière le travail minutieux et la vision de productrices engagées. Issu de la même ferme que \u003cem data-end=\"708\" data-start=\"702\"\u003eMeuf\u003c\/em\u003e, ce lot pousse l’exploration aromatique encore plus loin grâce à un \u003cstrong data-end=\"815\" data-start=\"777\"\u003eprocessus de macération carbonique\u003c\/strong\u003e, rare au Nicaragua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1581\" data-start=\"1260\"\u003eCe traitement donne une tasse expressive : \u003cstrong data-end=\"1322\" data-start=\"1303\"\u003eacidité fruitée\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1341\" data-start=\"1324\"\u003etexture ronde\u003c\/strong\u003e, et une profondeur marquée par des notes de \u003cstrong data-end=\"1413\" data-start=\"1386\"\u003efruits rouges fermentés\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-end=\"1435\" data-start=\"1418\"\u003echocolat noir\u003c\/strong\u003e, et une touche \u003cstrong data-end=\"1471\" data-start=\"1451\"\u003eflorale délicate\u003c\/strong\u003e. Un café vibrant, luxuriant et gourmand, parfait pour les amateurs de profils expérimentaux mais équilibrés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1931\" data-start=\"1716\"\u003eEngagée, passionnée et formatrice à l’École nationale du café de Dipilto, \u003cstrong data-end=\"1809\" data-start=\"1790\"\u003eCynthia Morales\u003c\/strong\u003e continue d’élever le niveau de qualité de sa région et d’inspirer une nouvelle génération de productrices et producteurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1981\" data-start=\"1933\"\u003eCe café a été importé par \u003cstrong data-end=\"1980\" data-start=\"1959\"\u003eThe Good Sourcing\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"250g \/ En Grain","offer_id":55582148460870,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Machine Filtre","offer_id":55582148493638,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Piston","offer_id":55582148526406,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ V60","offer_id":55582148559174,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Cafetière Italienne","offer_id":55582148591942,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ En Grain","offer_id":55582148624710,"sku":null,"price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Machine Filtre","offer_id":55582148657478,"sku":null,"price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Piston","offer_id":55582148690246,"sku":null,"price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ V60","offer_id":55582148723014,"sku":null,"price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Cafetière Italienne","offer_id":55582148755782,"sku":null,"price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9236\/0774\/files\/meuf-20-filtre-2759581.jpg?v=1765122854"},{"product_id":"cold-swim-treat-filtre","title":"Cold Swim Treat - Filtre - Éthiopie","description":"\u003cp data-end=\"617\" data-start=\"319\"\u003e\u003cstrong data-end=\"345\" data-start=\"319\"\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Miel, Fraise, Thé blanc.\u003cbr data-end=\"372\" data-start=\"369\"\u003e\u003cstrong data-end=\"385\" data-start=\"372\"\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Guji – Uraga - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eÉthiopie\u003cbr data-end=\"424\" data-start=\"421\"\u003e\u003cstrong data-end=\"441\" data-start=\"424\"\u003eProducteurs :\u003c\/strong\u003e plusieurs petits producteurs\u003cbr data-is-only-node=\"\" data-end=\"501\" data-start=\"498\"\u003e\u003cstrong data-end=\"515\" data-start=\"501\"\u003eVariétés \/ Process :\u003c\/strong\u003e Heirloom, 74110, 74112, Nature\u003cbr data-end=\"541\" data-start=\"538\"\u003e\u003cstrong data-end=\"555\" data-start=\"541\"\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e 1 950–2 000 m\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"940\" data-start=\"619\"\u003e\u003cstrong data-end=\"638\" data-start=\"619\"\u003eCold Swim Treat\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong data-end=\"666\" data-start=\"646\"\u003emicrolot de Guji\u003c\/strong\u003e aux arômes lumineux et juteux, issu de petits producteurs installés autour du village isolé de Gogogu, dans la zone d’Uraga. Ici, le café pousse en \u003cstrong data-end=\"832\" data-start=\"815\"\u003efermes-jardin\u003c\/strong\u003e, en polyculture, sur de minuscules parcelles de 0,1 à 0,5 hectare, un modèle typique de l’Éthiopie rurale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1236\" data-start=\"942\"\u003eLes familles cultivent des \u003cstrong data-end=\"992\" data-start=\"969\"\u003evariétés endémiques\u003c\/strong\u003e ainsi que les cultivars sélectionnés par le \u003cstrong data-end=\"1045\" data-start=\"1037\"\u003eJARC\u003c\/strong\u003e (74110, 74112), réputés pour leur intensité aromatique. Les cerises sont apportées à la \u003cstrong data-end=\"1163\" data-start=\"1134\"\u003estation de lavage d’Uraga\u003c\/strong\u003e, parfois à dos d’âne ou en motocyclette, tant les chemins sont escarpés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1589\" data-start=\"1238\"\u003eÀ la station, les cerises les plus mûres reçoivent une prime. Elles sont \u003cstrong data-end=\"1334\" data-start=\"1311\"\u003etriées manuellement\u003c\/strong\u003e, puis séchées sur env. 80 \u003cstrong data-end=\"1379\" data-start=\"1361\"\u003elits africains\u003c\/strong\u003e pendant 15 à 21 jours. Une fois le séchage terminé, un second tri élimine les défauts avant l’envoi vers le dry mill de \u003cstrong data-end=\"1510\" data-start=\"1500\"\u003eTracon\u003c\/strong\u003e, équipé d’un système de tri avancé garantissant une préparation irréprochable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2017\" data-start=\"1591\"\u003eEn tasse, ce \u003cstrong data-end=\"1625\" data-start=\"1604\"\u003enature d’Éthiopie\u003c\/strong\u003e offre une expression fruitée et élégante : \u003cstrong data-end=\"1677\" data-start=\"1669\"\u003emiel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1697\" data-start=\"1679\"\u003efraise fraîche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1712\" data-start=\"1699\"\u003ethé blanc\u003c\/strong\u003e. Le profil cupping révèle une aromatique \u003cstrong data-end=\"1765\" data-start=\"1754\"\u003eflorale\u003c\/strong\u003e, des saveurs de \u003cstrong data-end=\"1795\" data-start=\"1782\"\u003evin rouge\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1808\" data-start=\"1797\"\u003epruneau\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1821\" data-start=\"1810\"\u003eabricot\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1843\" data-start=\"1823\"\u003echocolat au lait\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1855\" data-start=\"1845\"\u003eyaourt\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1869\" data-start=\"1857\"\u003ethé noir\u003c\/strong\u003e et une fraise très nette. Un café à la fois gourmand, crémeux et éclatant — parfait pour les amateurs de \u003cstrong data-end=\"2016\" data-start=\"1975\"\u003eprofils naturels propres et complexes\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"505\" data-start=\"217\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eCe café a été importé par \u003c\/span\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\" data-end=\"1980\" data-start=\"1959\"\u003eThe Good Sourcing\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"250g \/ En Grain","offer_id":55582191878470,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Machine Filtre -Moulu","offer_id":55582191911238,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Piston -Moulu","offer_id":55582191944006,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ V60 -Moulu","offer_id":55582191976774,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Cafetière Italienne -Moulu","offer_id":55582192009542,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ En Grain","offer_id":55582192042310,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Machine Filtre -Moulu","offer_id":55582192075078,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Piston -Moulu","offer_id":55582192107846,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ V60 -Moulu","offer_id":55582192140614,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Cafetière Italienne -Moulu","offer_id":55582192173382,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9236\/0774\/files\/cold-swim-treat-espresso-8333493.jpg?v=1765122856"},{"product_id":"amber-shot-filtre","title":"Amber Shot - Filtre - Guatemala","description":"\u003cp data-end=\"321\" data-start=\"86\"\u003e\u003cstrong data-end=\"112\" data-start=\"86\"\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Praline, Boisé, Sucre brun\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"321\" data-start=\"86\"\u003e\u003cstrong id=\"docs-internal-guid-73103381-7fff-ee38-995a-e1f150f711c1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-end=\"188\" data-start=\"175\"\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Huehuetenango, Guatemala\u003cbr data-end=\"217\" data-start=\"214\"\u003e\u003cstrong data-end=\"233\" data-start=\"217\"\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Nicolás Ramírez\u003cbr data-end=\"252\" data-start=\"249\"\u003e\u003cstrong data-end=\"275\" data-start=\"252\"\u003eVariété \/ Process :\u003c\/strong\u003e Caturra, Lavé\u003cbr data-is-only-node=\"\" data-end=\"292\" data-start=\"289\"\u003e\u003cstrong data-end=\"306\" data-start=\"292\"\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e env. 2 050 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"655\" data-start=\"323\"\u003eCe microlot provient de \u003cstrong data-end=\"364\" data-start=\"347\"\u003eFinca Quejina\u003c\/strong\u003e, située à Concepción Huista, dans la région montagneuse de Huehuetenango, à l’ouest du Guatemala. La ferme appartient à \u003cstrong data-end=\"504\" data-start=\"485\"\u003eNicolás Ramírez\u003c\/strong\u003e, dont la famille cultive le café sur ces terres depuis plusieurs générations, autrefois couvertes de forêt et aujourd’hui entièrement dédiées au café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"927\" data-start=\"657\"\u003eÀ cette altitude élevée, Nicolás cultive exclusivement du \u003cstrong data-end=\"726\" data-start=\"715\"\u003eCaturra\u003c\/strong\u003e, une variété reconnue pour sa finesse et sa lisibilité aromatique. Les cerises sont récoltées à pleine maturité, dépulpées le jour même, puis fermentées pendant \u003cstrong data-end=\"906\" data-start=\"888\"\u003e18 à 24 heures\u003c\/strong\u003e avant d’être lavées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1158\" data-start=\"929\"\u003eLe café est ensuite séché pendant \u003cstrong data-end=\"982\" data-start=\"963\"\u003e3,5 à 4,5 jours\u003c\/strong\u003e, selon les conditions climatiques, un séchage maîtrisé qui permet de préserver la clarté du profil. Ce process lavé met en valeur un équilibre précis entre douceur et tension.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1397\" data-start=\"1160\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1172\" data-start=\"1160\"\u003eEn tasse\u003c\/strong\u003e, ce Guatemala offre une expression gourmande et nette : Praline, Boisé, Sucre brun\u003cstrong id=\"docs-internal-guid-864750e0-7fff-31ca-0221-d2e06786ed81\"\u003e\u003c\/strong\u003e. Le profil cupping révèle une acidité vive, soutenue par une douceur rappelant les confiseries.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1442\" data-start=\"1399\"\u003eCe café a été importé par \u003cstrong data-end=\"1441\" data-start=\"1425\"\u003eCafe Imports\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"250g \/ En Grain","offer_id":55903317360966,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Machine Filtre -Moulu","offer_id":55903317393734,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Piston -Moulu","offer_id":55903317426502,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ V60 -Moulu","offer_id":55903317459270,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Cafetière Italienne -Moulu","offer_id":55903317492038,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ En Grain","offer_id":55903317524806,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Machine Filtre -Moulu","offer_id":55903317557574,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Piston -Moulu","offer_id":55903317590342,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ V60 -Moulu","offer_id":55903317623110,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Cafetière Italienne -Moulu","offer_id":55903317655878,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9236\/0774\/files\/amber-shot-espresso-9324027.jpg?v=1769110579"},{"product_id":"romance-filtre","title":"Romance - Filtre - Colombie","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Canneberge, Lavande, Miel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Acevedo, Huila, Colombie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Jesús Arbey Iquira\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariété \/ Process :\u003c\/strong\u003e Bourbon Rose, Nature (Fermentation Anaérobie)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e 1 750 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe microlot, baptisé \"Romance\", provient de la Finca El Placer, située dans la municipalité d’Acevedo, au cœur de la célèbre région du Huila en Colombie. Propriété de Jesús Arbey Iquira, cette ferme bénéficie d'un terroir exceptionnel niché entre les cordillères centrale et orientale des Andes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJesús Arbey Iquira\u003c\/strong\u003e est un producteur passionné qui a su développer, au fil des années, des méthodes de transformation méticuleuses pour sublimer ses récoltes. Pour ce lot, il a sélectionné la rare et exigeante variété Bourbon Rose, issue d'une hybridation naturelle entre le Bourbon Rouge et le Bourbon Jaune, réputée pour sa complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe café bénéficie d’un process Nature, poussé par une fermentation anaérobie intentionnelle. Les cerises, récoltées à parfaite maturité, sont placées dans un environnement scellé, ce qui permet d'intensifier naturellement le profil fruité et l'acidité du grain, tout en apportant une rondeur supplémentaire en bouche. Après cette étape, les cerises sont séchées sur des lits surélevés pendant une période prolongée, nécessitant une surveillance constante pour garantir une qualité optimale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn tasse, ce café offre une expérience riche et singulière. Le profil \"cupping\" révèle une acidité intense rappelant la canneberge, accompagnée de notes florales délicates de lavande et d'une finale suave de miel. C'est un café expressif, qui surprend par son caractère boisé et sa gourmandise sucrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe café a été importé par \u003cstrong\u003eCafe Imports.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"250g \/ En Grain","offer_id":56831481479494,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Machine Filtre -Moulu","offer_id":56831481512262,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Piston -Moulu","offer_id":56831481545030,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ V60 -Moulu","offer_id":56831481577798,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Cafetière Italienne -Moulu","offer_id":56831481610566,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ En Grain","offer_id":56831481643334,"sku":null,"price":68.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Machine Filtre -Moulu","offer_id":56831481676102,"sku":null,"price":68.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Piston -Moulu","offer_id":56831481708870,"sku":null,"price":68.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ V60 -Moulu","offer_id":56831481741638,"sku":null,"price":68.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Cafetière Italienne -Moulu","offer_id":56831481774406,"sku":null,"price":68.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9236\/0774\/files\/romance-filtre-5498496.jpg?v=1784025370"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9236\/0774\/collections\/nos-cafes-filtre-4778998.jpg?v=1765122683","url":"https:\/\/celeste.coffee\/collections\/filtre.oembed","provider":"Céleste","version":"1.0","type":"link"}